はちみつFAQ
Q はちみつはどのように保存すればよいですか？
A 開封前・開封後にかかわらず直射日光を避けて常温保存してください。
Q はちみつは開封後いつまで食べられますか？
A 賞味期限を目安にお召し上がりください。
Q はちみつが固まってしまいました。
A はちみつの「結晶」なので品質に問題ありあません。
「結晶」は、はちみつに含まれる糖分などが結合しながら斑点のように増えたものが次第に固まって発生したものです。これは、はちみつ本来の特性です。湯せんをして溶かすことができます。
Q １歳未満の乳児にはちみつを食べさせてはいけないのはなぜですか？
A 乳児ボツリヌス症の感染を防ぐためです。
はちみつは生ものですので、土壌、河川、海洋などの自然環境に広く分布しているボツリヌス菌の芽胞（固い殻に閉じこもった種子のような形）が稀に入っていることがあります。１歳未満の乳児が食べるとボツリヌス菌が腸管内で発芽、増殖して毒素を発生することにより「乳児ボツリヌス症」を発症することがあるため、１歳未満の乳児には絶対に食べさせないようにしてください。
１歳を過ぎれば腸の働きが発達するため、はちみつを食べても問題はありません。また、妊婦の方や授乳中の方が食べても、胎児や乳児に影響はありません。